RESTAURANG
På Stadshotellet
Kom in i en trivsam miljö och njut av en klassisk, vällagad och god måltid på Stadshotellet.
Maten komponeras av noga utvalda råvaror från lokala leverantörer.
Menu
FÖRRÄTTER
Räkor, majonnäs, pepparrot, picklad rödlök, dill, gräslök, citron, briochebröd
Flankstek, crème på Karljohansvamp, friterad schalottenlök, parmesan, demi-glace på brynt smör och inlagd silverlök
Noga utvalda delikatesser
Crème på Karljohansvamp, schalottenlök, timjan, gruyère ost, inlagd silverlök och gravad äggula, briochebröd
Vitlökssmör, citron, serveras med grekiskt lantbröd
VARMRÄTTER
Oxfilé, tryffelolja, parmesan, grädde, rödlök, svamp
Stark tomatsås, vitlök, basilika, burrata, haloumi
Pepparsås, haricots verts, serveras med potatispuré eller pommes frites
Serveras med smörstekta kantareller och dragonsås, höstens primörer, blomkålspuré
Blomkålspuré, inlagd blomkål, brynt smör och rostade hasselnötter
Bouillabaissesås, potatis, fänkål och dill
Fläskschnitzel, rostad potatis, rödvinssås, örtsmör, kaprisbär, citron
Majonnäs, cheddar, saltgurka, krispsallad, lökring och silverlök, serveras med pommes frites
Chilimajonnäs, mango chutney, bacon, silverlök och rökt cheddar, serveras med pommes frites
PIZZA
Tomatsås, färsk basilika, parmesan, mozzarella
Tomatsås, färsk basilika, parmesan, mozzarella, prosciutto, ruccola, pinjenötter
Tomatsås, mozzarella, parmesan, salami Spianata Romana, burrata och ruccola
Crème fraîche, Karljohan crème, mozzarella, parmesan, kantareller, picklad rödlök, Västerbottensost och ruccola
Crème fraîche, mozzarella, parmesan, salsiccia, spenat och champinjoner
DESSERTER
Blåbärskompott, citron, ganache på vit choklad och tuille
Lättvispad grädde
